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自家焙煎珈琲
コギコタコーヒー

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イエローローズ

ご注文をいただいてから、生豆を水洗いしてから焙煎する自家焙煎珈琲豆専門店です。

おウチで本格的な自家焙煎珈琲を飲むことができます。

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ハンドピック

コーヒーの味を損なう雑味の原因である欠点豆やゴミなどの混入物を、手作業で丁寧に取り除くことをハンドピックと言います。

欠点豆を取り除くことで雑味を減らします。

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生豆は水洗い

生豆を水洗いして汚れやゴミ等を取り除きます。

​水で洗い流すことで雑味が減り、スッキリとしたクリアな味になります。

焙煎度合い

焙煎機は半熱風式で、煎りムラが少なくふっくらしたコーヒー豆に仕上がります。

​焙煎度合いはシティローストです。酸味と苦味のバランスが保たれたちょうど良い焙煎度合いです。

美味しいコーヒーを飲んで欲しいから、一つ一つの工程を丁寧にしています。

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スッキリしたコーヒー

美味しい珈琲豆を作るためには、雑味を減らすことが重要です。

ハンドピックをしてから、さらに生豆を水洗いしています。

生豆についている汚れを取り除くことで雑味が減り、舌に残る渋みが抑えられ後味がスッキリとした珈琲になります。

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焙煎したての新鮮な珈琲豆

半熱風式焙煎機で少量ずつ焙煎し、生豆本来の旨さである香りと風味を引き出すような焙煎にこだわりました

​珈琲を飲んでいる時や飲み終わった後でも、カップの中から香りが漂います。

いつご注文いただいても、必ず焙煎したての新鮮な珈琲豆です。

珈琲専用の袋でお届け

珈琲専用の袋に入れてお届けします。

焙煎した珈琲豆は、炭酸ガスを排出します。ドリップする際に膨らむのは炭酸ガスが放出するからです。

密閉された袋に入れると炭酸ガスが充満して、破裂する恐れがあります。その炭酸ガスを抜く為に、専用袋にはガス抜き機能が付いています。

炭酸ガスを袋の外に排出し、外気は侵入しにくい構造です。​鮮度が良い状態でお届けできます。
 

自分の好きな淹れ方で

楽しむ珈琲

珈琲の淹れ方や道具には、様々な方法があります。道具は、ペーパードリップやネルドリップ、サイフォン式などです。そして淹れ方は、お湯を回して注いだり、何秒蒸らすかなどがあります。苦いのが苦手な方はお湯の量を多めに注いだり。

好きな淹れ方でいいんです。誰かと比較するのではなく、自分が好きだと思える淹れ方で珈琲を楽しんでください。

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自分だけの
オリジナルブレンド

珈琲豆はたくさんの銘柄があります。その土地固有の気候で変化して銘柄独自の味になっています。

それらを自分で配合して自分だけの「オリジナルブレンド」を作ることもできます。

​気に入った珈琲豆をいくつかミルの中に入れるだけです。

お店のブレンドもいいけれど、自分好みのブレンドを作る楽しさと珈琲の奥深さをより知ることができます。自分だけの「My ブレンド」作ってみませんか?

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​珈琲を飲むとホッとすることはありませんか?
コーヒーにはリラックス効果があります。珈琲の香りを嗅ぐと、心身ともに安らいだ状態の時に引き出されるα波が出るためです。
そして集中力を高める効果もあります。

リラックスしながらオフィスやご家庭で、いつでも、どこでも、本格的なコーヒーを是非ともお飲みください。
ドリップコーヒーを注ぎます
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飲み頃について

コーヒー豆は日を追うごとに、味の変化を楽しめる飲み物です。

焙煎したての豆は、ガスを多く含んでいるため抽出する際にガスが多く出てしまい落ち着いた味になりませんが、好みがありますので、焙煎したてでも十分にお飲みいただけます。

コギコタコーヒーの飲み頃ですが、焙煎後5日〜1週間頃です。

1ヶ月過ぎると、豆の周りにオイルがコーティングされ深みが増します。

ぜひ、飲み比べて珈琲豆の味わいの変化を楽しみながら、自分の好きな飲み頃を探してみてください。

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賞味期限について

賞味期限は豆の場合は、焙煎日から約2ヶ月、粉の場合は約1ヶ月です。

シティローストの場合となりますので、焙煎度合いの進み具合でその都度に異なります。

最後まで美味しくいただくためにも、冷蔵庫や冷凍庫での保管をオススメいたします。

​粉は劣化が早いため、なるべく豆の状態でお買い求めいただき、お召し上がる時に挽いていただいた方が、焙煎珈琲豆の美味しさをより感じることができます。

コーヒー豆
コーヒー豆

​美味しいコーヒー豆の

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