当店のコーヒーは、雑味を減らし生豆本来の香りと美味しさが味わえるように焙煎しています。
旨味が溢れる美味しいコーヒーです。
美味しいコーヒーを作るための努力は惜しまず、一つ一つの工程を心を込めて丁寧に行っています。
ホットでもアイスでも美味しく飲める、自慢のコーヒーをご賞味ください。
Features
特徴 １.
ハンドピック
ハンドピックをしています。欠点豆を取り除くことで雑味が減ります。
コーヒー豆の産地特性の豊かな風味や旨味を感じることができます。
特徴３.
半熱風式
焙煎機は半熱風式を採用しています。
直接、火が当たらない構造になっておりドラム本体を加熱し豆に熱を与えます。煎りムラが少ない綺麗な焙煎豆に仕上がります。
特徴 ２.
生豆は水洗い
焙煎する前に生豆を水洗いしています。
生豆についた汚れを洗い流すことにより、余分な雑味を減らすことができます。
特徴４.
焙煎度合い
焙煎度合いはシティローストです。
8段階の5番目にあたります。これは深煎りの最初の段階で、酸味と苦味のバランスが保たれた丁度良い焙煎度合いです。
珈琲焙煎士
Haruzo
当店のサイトにご訪問していただき、ありがとうございます。
『美味しいコーヒーを作りたい』その想いから試行錯誤し販売に至りました。生豆を水洗いしてから焙煎する方法を採用したのも、試行錯誤の結果です。
『美味しいコーヒーを飲んで笑顔になってほしい』
その気持ちを常に持ち、心を込めて焙煎しています。
KOGIKOTA coffee 珈琲焙煎士 はるぞー