KOGIKOTA coffee

KOGIKOTA coffeeでは、生豆は水洗いしてから焙煎しています。

安心のため、そして洗うことにより雑味を減らすことができます。それにより、スッキリとした味わいになります。

焙煎機は『半熱風式』を採用し時間をかけてじっくり丁寧に焙煎していますので、ほのかに甘い香りがするのが特徴です。

ホットでもアイスでも美味しく飲める『KOGIKOTA coffee』をご賞味ください。

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ハンドピッキング

ハンドピッキングをしています。欠点豆を取り除くことで雑味が減ります。

そのため、コーヒー豆の産地特性の豊かな風味や甘みを感じることができます。

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​生豆は水洗い

珈琲の生豆は、そのまま焙煎するSHOPが多い中、KOGIKOTA coffeeでは水洗いをします。この一手間をすることによって、生豆の汚れを落とし余分な雑味を最初に取り除くことができるため、スッキリとしたキレのあるcoffeeができます。

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焙煎機は半熱風式

焙煎機は『半熱風式』を採用しています。
直接、火があたらない構造になっておりドラム本体を加熱し豆に熱を伝えます。煎りムラが少ない綺麗な焙煎豆に仕上がります。 

KOGIKOTA coffee

美味しさを追求し手間や努力を惜しみません。

心を込めて丁寧に焙煎しています。

香りよく味も美味しいcoffeeを提供いたします。

KOGIKOTA coffee
KOGIKOTA coffee
KOGIKOTA coffee
KOGIKOTA coffee
KOGIKOTA coffee
ジーンズのポケット

当店のサイトにご訪問していただき、ありがとうございます。

 

コーヒーを飲むときは、どんなときですか?​

仕事の合間や食後、休憩したいときに飲んだりしませんか?

​それはコーヒーを飲むことでリラックスできたり、リフレッシュができるからだと思います。私自身、気分転換したいときや、ホッとしたいときに飲んでいます。

コーヒーには、そんな力があるのです。

コーヒー販売をするにあたり『納得した美味しいコーヒーを作りたい』その想いから試行錯誤し販売に至りました。生豆を水洗いしてから焙煎する方法を採用したのも試行錯誤の結果です。

たくさんの人がコーヒーを飲むことでリラックスできたり、リフレッシュすることで笑顔になってほしいなって思うからです。妥協はしたくない。

『美味しいコーヒーを飲んで笑顔になってほしい』心を込めて私は焙煎しています。

 

KOGIKOTA coffee 店長 はるぞー

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Store manager Haruzo

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