代表的なコーヒー抽出法
淹れ方を知ると、コーヒーはもっと楽しくなる
コーヒーは、使う器具や淹れ方によって、味わいや口当たりの印象が変わります。
手軽に楽しめるペーパードリップ、布のフィルターを使うネルドリップ、抽出の過程も楽しめるサイフォン。
それぞれの特徴を知って、自分好みのコーヒーの楽しみ方を見つけてみませんか？
サイフォン
抽出の過程も楽しむ、特別な一杯
サイフォンは、加熱によって生じる蒸気圧を利用してお湯を移動させ、コーヒーを抽出する方法です。
ガラス製の器具の中でお湯とコーヒーの粉が混ざり合う様子も楽しめます。
器具の準備や後片付けには手間がかかりますが、いつものコーヒーとは少し違う、抽出そのものの楽しさを味わえます。
こんな方におすすめ
・コーヒーの抽出過程にも興味がある方
・器具を使って丁寧にコーヒーを淹れたい方
・コーヒーを淹れる時間を特別なひとときにしたい方
味の違い
ペーパードリップ
ペーパーフィルターはコーヒーオイルの多くを通しにくいため、すっきりとした味わいに仕上がりやすいのが特徴です。
お湯の注ぎ方や温度、抽出時間などによって味わいが変化するため、淹れ方を工夫する楽しみもあります。
ネルドリップ
ネルフィルターはペーパーフィルターに比べてコーヒーオイルを通しやすく、口当たりがまろやかで、深みのあるコクを楽しめるのが特徴です。
コーヒー豆の種類や淹れ方によっては、甘みを感じるような豊かな味わいも楽しめます。
サイフォンコーヒー
サイフォンは、加熱によってお湯を移動させて抽出する方法です。高温で抽出することが多く、コーヒーの豊かな香りを楽しめます。
抽出の手順を一定にすることで味わいを安定させやすい一方、豆の種類や挽き目、抽出時間などによっても味は変化します。
ペーパー
ネル
サイフォン
手軽さ
◎
△
△
後片付け
簡単
布の手入れが必要
器具の洗浄が必要
味わいの傾向
すっきりした味わいにしやすい
まるやかな口当たりを楽しめる
香りや抽出過程を楽しめる
向いている人
手軽さを重視
丁寧に淹れたい
抽出を楽しみたい