top of page
ネルドリップとは
ネルドリップとは、布製のネルフィルターで珈琲を抽出する方法のことです。「ネル」は「フランネル」のことで「ネルシャツ」と同じ素材の布です。
洗って複数回も使用できるのも利点です。
珈琲の粉が十分に膨らむことで、豆が持つ本来の旨味を存分に抽出できます。
ペーパードリップよりも味はまろやかで、重厚感がありコクの余韻が広がります。
ネルドリップの淹れ方
ぜひ、ご参考になさってください。
片面が起毛になっており、主に起毛面を内側にします。
ウッドネックに、ネルフィルターを取り付けます。
ドリップスタンドとコーヒーサーバー、ネルフィルターをセットして準備します。
コーヒーの粉を、ネルフィルターへ入れます。
コーヒーの粉が平になるように、ウッドネックを持って振ります。
粉の中心にお湯を優しく注ぎます。
ここで円を描くように注いでしまうと、粉が広がってしまうため回さず注ぎます。
20秒ほど蒸らします。
蒸らした後は円を描くようにお湯を注ぎます。
この淹れ方で注ぐと、コーヒーのガスがお湯を注ぐたびに出てきます。最後までモコモコが楽しめます。
おすすめの保管方法
煮沸したあとは、ラップで包んでから保存袋に入れて冷凍保管ができます。
水を毎日取り替える必要はありません。
そして次に使用する時には、水にさらせばすぐに解凍できるため、すぐに使用できます。
ネルドリップ珈琲の味
ペーパーフィルターより粉が中央に寄りやすく深さがでるため、お湯がじっくりと通り重厚なコーヒーが抽出されます。
厚めのネル生地の繊維で雑味が抑えられ、まろやかで味わい深いコーヒーになります。
毎朝のルーティンとして、コーヒーを淹れている写真をX(ツイッター)で投稿しています。
日常な出来事を呟きつつ書いています。お時間があるときにご覧くださいませ。
bottom of page